La cave de transit

Notre

vins

Cabernet Sauvignon
Bonarde
Cabernet franc
tannat
Malbec Rosé
Torrontés
Malbec

Cépages et terroir à l'état pur. Dans notre ligne Pietro Marini, nous présentons les caractéristiques de chaque souche telles qu'elles s'expriment dans notre terre. Vins d'altitude, jeunes et intenses sans élevage en barrique.

Dans chaque verre, dans chaque goutte...

Nos vins résument notre histoire, nos efforts et nos projets. le rêve de notre grands-parents d'un futur, aujourd'hui présent, et des désirs constants, génération après génération, d'horizons nouveaux.

conjuguer le câlin sol Les après-midi de janvier, les matins glacials de juillet et les nuits fraîches hantées par le lune.

ainsi que la rigueur de vent toute l'année, les fertiles pluvieux l'été et les craintes constantes qu'inspirent les conditions météorologiques imprévisibles.

Ils chérissent en eux la beauté de notre paysages et la passion de toute une ville qui vit, rêve et respire le bon vin.

Chaque bouteille est réalisée grâce au travail de nos personnes, vos efforts et votre engagement ; et avec les ruses des farfadets qui, dit-on, visitent nos caves, protégées par la nuit.

Pour cette raison, qui que vous soyez, de n'importe quelle partie du monde, dans chaque bouteille, dans chaque toast... nous partageons avec vous non seulement nos vins mais aussi tout ce que nous sommes.

Dans notre ligne de domaine nous combinons des caractéristiques de vignes qui se complètent pour se sublimer et leur passage en fût les transforme en vins plus conviviaux et raffinés...

Tannat Malbec
Bonarda Cabernet Franc
Malbec Cabernet Sauvignon
Torrontés Dulce Naturel
malbec tardif

Nos vins de vendanges tardives Pata i’ Lana complètent la gamme avec leur douceur naturelle. Ludiques et délicates, elles accompagnent de longs repas après le dîner ou patientent entre amis sans jamais être mièvres.

Tannat · Malbec · Cabernet

Tannat · Malbec · Cabernet

Composition variétale : 100% Bonarde

Alcool13,5 %Acidité totale5,7 g/l
acidité volatile0,56g/lSucre3,15g/l
Performance8 ton/haExtrait34,6 g/l
SO2 total130mg/litre

Structure: conduite de treillis. Système VSP en cordon bilatéral
Récolte: manuel en cartons de 20 kg
Élaboration: macération pré-fermentaire à froid pendant 48 heures Fermentation: dans des cuves en acier inoxydable, à une température contrôlée de 25º C. Pic d'extraction de 29º C
Localisation du vignoble : Cafayate - Vallées Calchaquíes - Salta - Argentine - 5 740 pieds d'altitude
Antiquité: 15 ans
Note de dégustation : Couleur rouge rubis brillant; de jolies notes de fruits rouges comme la prune et la cerise apparaissent au nez; Il est agréable en bouche, avec une attaque agile et fraîche. Ses tanins sont souples et le rendent velouté, élégant et de persistance moyenne.
Jumelage : Il est idéal pour accompagner les pâtes, les viandes rôties, les ris de veau, le porc et les légumes grillés, ainsi que les fromages à pâte dure et mi-dure ; parfait compagnon d'une bonne pizza, il s'adapte très bien à presque tous les repas
Température recommandée : 14º C / 16º C